Le nostre proposte
Piatti autentici che catturano
l’essenza della cucina italiana
Il nostro crudo
Roher fisch
Le Ostriche sono uno dei cibi più raffinati e prelibati,
sono da sempre simbolo di classe e carattere
Noi le abbiamo selezionate
Ostrica Mamèr€ 4,50/cad
Olbia, Sardegna
Ostrica Cocollos€ 6,00/cad
Donegal, Irlanda
Ostrica Gillardeau€ 7,00/cad
Marennes Olèron, Francia
In abbinamento alle ostriche consigliamo
Muscadet Sevre Maine Perle de Mer€ 35,00
2020
Per cominciare, gli antipasti
Vorspeisen zu starten
Il mare in tavola, la nostra selezione di pesce crudo€ 40,00
Auswahl an rohem fisch
La tartare di tonno, salsa di soia e finger lime€ 20,00
Thunfisch tartar, sojasauce und fingerlimette
Le battute di branzino, gambero rosso e tonno€ 30,00
Fisch tartar mit wolfsbarsch, roten garnelen und thunfisch
Il gambero rosso “Mazara del Vallo”, burrata, datterino rosso e basilico€ 22,00
Rote garnelen, burrata, kirschtomaten und basilikum
Antipasti cotti
Gekochte Vorspeisen
Il pesce in cottura
Fisch im kochen
La spadellata di frutti di mare e crostacei€ 22,00
Saurtiere meeresfruchte und krustentiere
Il polipo cbt, crema di fagioli cannellini, zucca e spinacino€ 18,00
Gegrillter tintenfisch, bohnen creme, kurbis und spinat
Le capesante, canestrelli e capelunghe alla griglia€ 20,00
Jakobsmuscheln, kammuscheln und schwertmuscheln oder vom rohr
L'antipasto all'Acqua Pazza - misto di caldo e freddo dal mercato del pesce€ 24,00
Kaltwarme vorspeise vom fischmarkt
Il fritto a modo nostro: baccalà e stracciatella, gamberi e piselli, alici ripiene con provola€ 18,00
Frittierter fisch: kabeljau und stracciatella, garnelen und erbsen, sardellen und provola
La cheesecake di baccalà mantecato, tarallo napoletano e datterino giallo€ 18,00
Kabeljau kasekuchen, tarallo Napoli und gelbe kirschtomaten
L'insalatina di mare con verdure di stagione€ 16,00
Warmer meeresfruchte salat mit gemischten gemuse
Le alici, pesce spada e salmone marinato in acquasale alla Cilentana€ 15,00
Sardellan, schwertfisch und lachs marinierter, acquasale alla Cilentana
La zuppetta di cozze alla Marinara€ 13,00
Miesmuscheln suppe nach seemans art
Gli antipasti del Casaro
Fleisch vorspeisen
La tartare di Fassona Piemontese, tuorlo fritto e tartufo€ 22,00
Fassona tartar kuhfleisch, eier frittierter und truffel
Gli affettati di salumi e formaggi€ 13,00
Aufschnitteplatte mit kase
La mia Parmigiana di melanzane€ 13,00
Mein auberginen parmesan
Il carpaccio di manzo, frutti rossi e zabaione salato€ 18,00
Fleisch carpaccio, rote fruchte und gesalzene eier likor
La caprese € 13,00
Caprese, tomaten und mozzarella buffel
La guancetta di maiale, crema di patate allo zafferano e maio alla rapa rossa€ 15,00
Schweinebackchen, kartoffeln creme, safran und mayonnaise rote bete
Primi piatti di pesce
Erste Gänge fischgerichte
Gli spaghetti alle vongole veraci/peverasse€ 17,00
Spaghetti mit venusmuscheln
Gli Scialatielli ”Amalfitani” alla scogliera€ 20,00
Scialatielli von Amalfi mit meeresfruchten
Le linguine “Pastificio Mancini” aglio, olio, peperoncino e canoce con pane saporito€ 18,00
Nudeln mit knoblauch,oil,chili und heuscrecken klebse mit salzbrot
I paccheri di Gragnano con tonno (pinne gialle) olive taggiasche capperi e pomodorini secchi€ 18,00
Paccheri (pasta gragnano) mit frischen thunfisch, oliven schwarze kapern und getrockneten tomaten
I Fusilloni di Pasta fresca, coda di rospo, zucca e pesto di rucola€ 18,00
Frische Pasta Fusilloni, seeteufel, kurbis und rucola pesto
Il Risotto “Carnaroli Az. Agricola La Fagiana” con pesto di basilico, gambero viola crudo e burratina pugliese [min. 2 pax]€ 20,00/cad
I Paccheri di Gragnano all'astice con pomodorino datterino€ 30,00
Paccheri (pasta Gragnano) mit hummer und kirschtomaten
I ravioli ripieni di burrata con scampi, asparagi e lime€ 18,00
Ravioli gefullt mit burrata, scampi, spargel und lime
Le linguine “Pastificio Mancini” ai ricci di mare e bottarga di caviale di storione€ 26,00
Linguine mit seeigel und storkaviar bottarga
Secondi piatti di pesce
Zweite Gänge fischgerichte
La frittura mista di pesce€ 20,00
Gemischter frittierter fisch (tintenfisch, garnele, paranza fisch)
La tagliata di tonno (Pinne gialle) con ratatouille di verdure cipolla “Rossa di Tropea”€ 26,00
Thunfischsteak mit gemuse ratatouille und rote Tropea zwiebel
Branzino o Orata al forno / alla grill [400/600 g.]€ 23,00
Wolfsbarsch / Seebrasse gebackener oder gegrillter
I calamari fritti€ 16,00
Fritierte tintenfische
La sogliola alla grill con patate saltate al rosmarino€ 18,00
Gebrillte seezunge mit bratkartoffeln mit rosmarin
Le seppie in umido con polenta€ 15,00
Geschmorte tintenfische mit polenta
La grigliata di pesce dell'Adriatico€ 24,00
Adriatischer fisch vom grill
Il trionfo di crostacei alla griglia€ 65,00
Krustentiere auswahl vom grill
La spigola all'Acqua Pazza€ 20,00
Seebarsch, tomaten, chili und weissen wein
Il Baccalà in tempura con crema di ceci al nero di seppia€ 26,00
Kabejau in tempura mit tintenfisch creme von kichererbsen
Il Pescato del giorno dal Mercato del Pesce [griglia/forno] (Orate, Branzini, Rombi, Scorfano, San Pietro)€ 8,00/100 g.
Fang des tages vom fischmarkt
Il Trancio di Pescato, crema di vongole, zafferano e cicoria saltata€ 26,00
Stecken fisch, muscheln und safrancreme mit sautierter chicorée
Primi piatti di terra e carne
Fleisch oder gemuse gerichte
Gli spaghetti al pomodorino fresco e burrata pugliese€ 14,00
Spaghetti mit frischen tomaten und Burrata “Puglia”
La lasagna “Classica”€ 11,00
Lasagne mit fleischragout
I tortellini panna e prosciutto€ 11,00
Tortellini rahm und schinken
Gli spaghetti alla carbonara€ 11,00
Spaghetti alla carbonara
Le tagliatelle al ragù€ 10,00
Nudeln mit fleischragout
La calamarata con battuto di cervo e ricotta affumicata€ 15,00
Calamarata mit geschlagenen hirschen und gerauchertem ricotta
Il risotto “Carnaroli Az. Agricola La Fagiana”, ragout di salsiccia, zucca e gorgonzola [min. 2 pax]€ 15,00/cad
Risotto mit wurst, kurbis und gorgonzola
Secondi piatti di carne
Zweite Gänge fleischgerichte
Il filetto di manzo alla griglia / al pepe verde€ 28,00
Rinderfilet vom grill / oder mit gruner pfeffersauce
La sella di maialino di latte alla griglia con patate al rosmarino€ 18,00
Spanferkel kotolette vom grill mit bratkartoffeln mit rosmarin
La tagliata di carne con rucola e scaglie di grana€ 18,00
Geschnittenes rindsteak mit rauke und hobelkase
La milanese con patatine fritte€ 12,00
Wienerschnitzel mit pommes frites
La grigliata di carne mista con verdure alla griglia€ 18,00
Gemischtes fleisch vom grill mit gemuse vom grill
La picanha alla griglia con burro aromatizzato e verdure pastellate€ 24,00
Gegrillte picanha mit aromatisierter butter und gebratene gemuse
Lo stinco di agnello cbt, funghi porcini e la sua salsa€ 20,00
Lamm keule,steinpilze und ihre sahne
Le nostre insalate
Salate
La Cesar salade€ 13,00
Insalata verde, pollo alla grill, pancetta scottata, crostini pane e salsa yogurt
Salat, gegrilltes hahnchen, speck, croutons und joghurtsauce
La fantasia di burrata€ 13,00
Insalata verde, radicchio, rucola, pomodorini, noci, speck e burrata pugliese
Gruner salat, radicchio, rauke, kirschtomaten, walnusse, speck und burrata
Insalata Amalfitana€ 14,00
Insalata verde, radicchio, pomodoro, mais, carote, gamberetti, polipo e seppia
Gruner salat, radicchio, tomaten, mais, karotten, garnelen, tintenfisch
La Primavera€ 12,00
Insalata verde, rucola, mais, pomodorini e mozzarella di bufala
Gruner salat, rauke, mais, kirschtomaten und buffel mozzarella
I contorni
Beilagen
Le patatine fritte€ 4,00
Pommes frites
L'insalata mista€ 4,00
Gemischter salat
Le patate saltate al rosmarino€ 4,00
Bratkartoffeln mit rosmarin
Gli spinaci al burro€ 4,00
Spinat mit butter
Le verdure alla griglia€ 4,00
Gegrilltes gemuse
Le nostre pizze
Pizzen
La Deliziosa€ 14,00
Fior di latte, pomodorino datterino, prosciutto crudo, burrata e granella pistacchio
Mozzarella, datterino-tomate, roher schinken, burrata und pistazie
La Porchetta€ 13,00
Fior di latte, porchetta, funghi porcini e ricotta affumicata
Mozzarella, porchetta, steinpilze und geraucherter ricotta
La Perla del Tartufo€ 18,00
Fior di latte, prosciutto cotto arrosto, porcini, patate lesse e tartufo nero
Mozzarella, schinken braten, steinpilze, kartoffeln und truffel
La Parmigiana€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte con pomodorino, scamorza e grana
Tomaten, mozzarella, gebratene auberginen, geraucherter kase und parmesan
La mortadella, granella di pistacchio “Bronte” e Burrata Affumicata€ 14,00
Fior di latte, mortadella, granella di pistacchio e crema di Bronte e burrata affumicata
Mozzarella, mortadella, gehackte pistazien und Bronte sahne, burrata
La Rustica€ 12,00
Fior di latte, pancetta, patate al rosmarino e provola
Mozzarella, schweinebauch, bratkartoffeln und provola kase
La pizza con zucca e speck€ 11,00
Fior di latte, zucca, speck, scamorza e scaglie di grana
Mozzarella, kurbis, speck, scamorza kase und parmesan
La pizza Hawaii€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e ananas
Tomaten, mozzarella, schinken und ananas
La Cornicione ripieno€ 13,00
Bordo ripieno di ricotta di bufala, pomodoro, fior di latte, pancetta, noci e datterino giallo
Gefullter rand aus buffel ricotta, tomaten, mozzarella, pancetta, ochsen und gelber datterino
La Stracciatella e acciughe del Cantabrico€ 13,00
Base di pizza focaccia, pomodoro, stracciatella, acciughe del cantabrico e pomodori secchi
Focaccia, tomaten, stracciatella, kantabrischen sardellen und getroc kneten tomaten
La Pirata€ 9,00
Pomodoro, fior di latte, salame piccante, cipolla, aglio e capperi
Tomaten, mozzarella, pikanter salami, zwiebeln, knoblauch und kapern
La Tyson€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, salsiccia e provola
Tomaten, mozzarella, auberginen, wurst und provola kase
La Vegetariana€ 10,00
Pomodoro, fior di latte e verdure alla griglia (melanzane, peperoni e zucchine)
Tomaten, mozzarella und gemischte gegrillte gemuse, auberginen, zucchini
La Bufalina€ 12,00
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e scagli di grana
Tomaten, buffel mozzarella, frische tomaten und hobelkase
La Pizza Acqua Pazza€ 13,00
Pomodoro e frutti di mare (polipo, seppie, gamberi, cozze e vongole)
Tomaten und meeresfruchten, venuskuscheln, hieshuscheln, krase, garnelen
La Raffinata€ 13,00
Pomodoro, fior di latte, porcini, brie e prosciutto crudo
Tomaten, mozzarella, steipilz, briekase und roher schinken
La Tirolese€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, speck e brie
Tomaten, mozzarella, speck und briekase
La prosciutto e funghi champignons€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignons
Tomaten, mozzarella, schinken und champignons
La prosciutto cotto€ 9,00
Pomodoro, fior di latte e prosciutto cotto
Tomaten, mozzarella und schinken
La pizza ai funghi€ 9,00
Pomodoro, fior di latte e funghi champignons
Tomaten, mozzarella und champignons
La capricciosa€ 9,50
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi e carciofini
Tomaten, mozzarella, schinken, champignon und artischocken
La quattro stagioni€ 9,50
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofini e olive nere
Tomaten, mozzarella, schinken, champignons, artischocken, schwarze oliven
La napoletana€ 9,00
Pomodoro, fior di latte, acciughe e capperi
Tomaten, mozzarella, sardellen und kapern
La Burrata Pugliese€ 12,00
Pomodoro, olive nere, pomodorini secchi e burrata pugliese
Tomaten, schwarze oliven, getrockneten tomaten und burrata kase “Puglia”
La pizza estate€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, mais, pomodorini, olive nere e tonno
Tomaten, mozzarella, mais, frische tomaten, schwarze oliven und thunfisch
La salsiccia e radicchio “Treviso”€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, salsiccia e radicchio di Treviso
Tomaten, mozzarella, wurst und chicoree Treviso
La Nostromo€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, tonno, olive nere, capperi e pomodorini freschi
Tomaten, mozzarella, thunfisch, schwarze oliven, kapern und frische tomaten
La Gamberetti e zucchine€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, gamberetti e zucchine
Tomaten, mozzarella, garnelen und zucchini
La Pizza al Salame dolce€ 10,00
Pomodoro, fior di latte e salame dolce
Tomaten, mozzarella und hilder salami
La Prosciutto crudo “S.Daniele” e gorgonzola€ 12,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo S.Daniele e gorgonzola
Tomaten, mozzarella, gorgonzola und roher schinken
Il Calzone alla Romana€ 12,00
Fior di latte, uova, pancetta, prosciutto cotto, salamino, grana e pepe
Mozzarella, eier, schweinebauch, schinken, scharfer salami, grana und pfeffer
La Quattro formaggi€ 10,00
Pomodoro, fior di latte e formaggi misti
Tomaten, mozzarella und gemischte kase
La Mare e Monti€ 12,00
Pomodoro, fior di latte, funghi porcini e gamberetti
Tomaten, mozzarella, steipilz und garnelen
La Donna Concetta€ 14,00
Fior di latte, Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, pomodorini, rucola e scaglie di grana
Buffel mozzarella, roher schinken, frische tomaten, rauke und hobelkase
La Bresaola€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, bresaola, rucola e grana
Tomaten, mozzarella, rauke, hobelkase und bundnerfleisch
Il calzone tradizionale€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, salamino piccante
Tomaten, mozzarella, schinken, champignons und scharfer salami
La pizza Insonnia€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, salsiccia, rucola e scaglie di grana
Tomaten, mozzarella, wurst, rauke und hobelkase
La Tonno e cipolla€ 9,00
Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla
Tomaten, mozzarella, thunfisch und zwiebeln
La pizza con salmone e stracciatella€ 14,00
Fior di latte, salmone, stracciatella e tarallo napoletano con mandorle sbriciolato
Mozzarella, lachs, stracciatella und zerbrockelter tarallo
Pizza nduja e gorgonzola€ 11,00
Fior di latte, nduja, gorgonzola e pomodorini datterino giallo
Mozzarella, nduja, gorgonzola und kirschtomaten gelbe dattel
La Marinara€ 6,00
Pomodoro, aglio e origano
Tomaten, knoblauch und oregano
La Margherita€ 7,00
Pomodoro, fior di latte e basilico
Tomaten, mozzarella und basilikum
La Diavola€ 9,00
Pomodoro, fior di latte e salamino piccante
Tomaten, mozzarella und scharfer salami
La Paperino€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, wurstel e patatine fritte
Tomaten, mozzarella, wurst und pommes frites
La Salsiccia e friarielli (solo d'inverno)€ 12,00
Fior di latte, salsiccia, provola e friarielli
Maxi Pizza
Solo per asporto
La maxi margherita€ 15,00
La maxi due gusti (farcita a piacere)€ 20,00
Zwei geschmacker (nach belieben gefullt)
La maxi quattro gusti (farcita a piacere)€ 25,00
Vier geschmacker (nach belieben gefullt)
Per le variazioni sia pizze normali che maxi: prosciutto crudo, speck, patatine fritte€ 3,00
Anderungen: rohen schinken, speck und pommes frites
Mozzarella di bufala e burrata pugliese€ 3,00
Buffel mozzarella und burrata kase Puglia
Gli altri ingredienti€ 1,50
Andere zutaten
La focaccia€ 3,50
Fladenbrot
Dessert
Il sorbetto a limone€ 3,50
Zitronensorbet
La frutta fresca di stagione€ 6,00
Frisches obst der saison
Il tartufo nero/bianco€ 5,00
Schokoladen truffen weiss/schwarz
Dessert del giorno€ 7,00
(Chiedere al personale la lista dei dolci)