Le nostre proposte
Piatti autentici che catturano
l’essenza della cucina italiana
Il nostro crudo
Roher fisch
Le Ostriche sono uno dei cibi più raffinati e prelibati,
sono da sempre simbolo di classe e carattere
Noi le abbiamo selezionate
Ostrica Mamèr€ 4,50/cad
Olbia, Sardegna
Ostrica Cocollos€ 6,00/cad
Donegal, Irlanda
Ostrica Gillardeau€ 7,00/cad
Marennes Olèron, Francia
In abbinamento alle ostriche consigliamo
Muscadet Sevre Maine Perle de Mer€ 35,00
2020 - Bottiglia
Muscadet Sevre Maine Perle de Mer€ 6,00
2020 - Calice
Per cominciare, gli antipasti
Vorspeisen zu starten
Il mare in tavola, la nostra selezione di pesce crudo€ 40,00
Auswahl an rohem fisch
La tartare di tonno, passion fruit e liquido di panzanella€ 22,00
Thunfischtatar mit passionsfrucht und creme panzanella
Le battute di branzino, gambero rosso e tonno€ 30,00
Tatar von wolfsbarsch, roten garnelen und thunfisch
La degustazione di caviale “Cru Caviar Imperial”€ 55,00
Die verkostung von kaviar
Antipasti cotti
Gekochte Vorspeisen
Il pesce in cottura
Fisch im kochen
La spadellata di frutti di mare e crostacei€ 22,00
Saurtiere meeresfruchte und krustentiere
Le capesante, canestrelli e capelunghe alla griglia€ 20,00
Jakobsmuscheln, kammuscheln und schwertmuscheln oder vom rohr
L'antipasto all'Acqua Pazza - misto di caldo e freddo dal mercato del pesce€ 25,00
Kaltwarme vorspeise vom fischmarkt
Il polipo cbt, crema di fagioli cannellini, zucca e spinacino€ 18,00
Niedrigtemperaturgegarte krake auf cannellini-bohnencreme mit kürbis und babyspinat
Il fritto a modo nostro: baccalà e stracciatella, gamberi e piselli, alici ripiene con provola€ 18,00
Frittierter fisch: kabeljau und stracciatella, garnelen und erbsen, sardellen und provola
Il bollito di mare, vellutata di patate e funghi porcini€ 18,00
Gekochte meeresfrüchte auf kartoffel-velouté mit steinpilzen
Le alici, pesce spada e salmone marinato in acquasale alla cilentana€ 15,00
Sardellen, schwertfisch und lachs, mariniert in „acquasale“ nach cilentaner art
La zuppetta di cozze alla marinara€ 15,00
Muschelsüppchen nach marinara-art
Gli antipasti del Casaro
Fleisch vorspeisen
La tartare di fassona piemontese, tuorlo fritto e salsa al gorgonzola€ 22,00
Piemonteser fassona-tatar, frittiertes eigelb und gorgonzolasauce
Gli affettati di salumi e formaggi€ 14,00
Aufschnitteplatte mit kase
Il carpaccio di manzo, frutti rossi e zabaione salato€ 18,00
Rindercarpaccio, rote beeren und herzhafte zabaglione
La mia parmigiana di melanzane€ 14,00
Mein auberginen parmesan
L'uovo poché fritto, nido di cicoria e tartufo nero estivo€ 20,00
Frittiertes pochiertes ei, zichoriennest und schwarzer sommertrüffel
Primi piatti di pesce
Erste Gänge fischgerichte
Gli spaghetti alle vongole veraci/peverasse€ 18,00
Spaghetti mit venusmuscheln
Gli scialatielli amalfitani alla scogliera€ 22,00
Scialatielli von Amalfi mit meeresfruchten
Le linguine “Pastificio Mancini” aglio, olio, peperoncino e canoce con pane saporito€ 20,00
Nudeln mit knoblauch, oil, chili und heuscrecken klebse mit salzbrot
I fusilloni di pasta fresca, coda di rospo, zucca e pesto di rucola€ 18,00
Frische fusilloni, seeteufel, kürbis und rucolapesto
Le tagliatelle con calamaretti spillo e stracciatella allo zafferano€ 20,00
Tagliatelle mit calamaretti spillo und safran-stracciatella
I paccheri di Gragnano all'amatriciana di tonno€ 18,00
Paccheri aus Gragnano mit einer amatriciana vom thunfisch
Il risotto carnaroli "Az. Agr. La Fagiana” con scampi, cacio e pepe [min. 2 pax]€ 20,00/cad
Risotto mit scampi, pecorino kase und pfeffer
Le linguine “Pastificio Mancini” ai ricci di mare e bottarga di caviale di storione€ 28,00
Linguine mit seeigel und storkaviar bottarga
I ravioli ripieni di burrata con ragout di astice€ 26,00
Mit burrata gefüllte ravioli mit hummerragout
Secondi piatti di pesce
Zweite Gänge fischgerichte
La frittura mista di pesce€ 22,00
Gemischter frittierter fisch (tintenfisch, garnele, paranza fisch)
La tagliata di tonno (pinne gialle) con ratatouille di verdure cipolla rossa di Tropea€ 28,00
Thunfischsteak mit gemuse ratatouille und rote zwiebel
Branzino o orata al forno / alla grill [400/600 g.]€ 24,00
Wolfsbarsch / Seebrasse gebackener oder gegrillter
I calamari fritti€ 18,00
Fritierte tintenfische
Le seppie in umido con polenta€ 16,00
Geschmorte tintenfische mit polenta
Il calamaro scottato, sedano rapa e salsa di datterino giallo€ 20,00
Kurz gebratener kalmar, knollensellerie und gelbe datterino-tomatensauce
La grigliata di pesce dell'Adriatico€ 26,00
Adriatischer fisch vom grill
Il trionfo di crostacei alla griglia€ 70,00
Krustentiere auswahl vom grill
La spigola all'Acqua Pazza€ 22,00
Seebarsch, tomaten, chili und weissen wein
Il pescato del giorno dal mercato del pesce [griglia/forno] (orate, branzini, rombi, scorfano, San Pietro)€ 8,00/100 g.
Fang des tages vom fischmarkt
La coda di rospo avvolta di zucchine, crema di peperoni e chips di polenta€ 25,00
Seeteufel im zucchinimantel, paprikacreme und polentachips
Primi piatti di terra e carne
Fleisch oder gemuse gerichte
Gli spaghetti al pomodorino fresco e burrata pugliese€ 15,00
Spaghetti mit frischen tomaten und Burrata “Puglia”
Gli spaghetti alla carbonara€ 13,00
Spaghetti alla carbonara
Le tagliatelle al ragù€ 11,00
Nudeln mit fleischragout
La lasagna classica€ 11,00
Lasagne mit fleischragout
La calamarata con ragout di salsiccia, porcini e ricotta affumicata€ 18,00
Calamarata mit “ragout” wurst, steinpilze und ricotta
Il risotto carnaroli "Az. Agr. La Fagiana”, rapa rossa, pere e taleggio [min. 2 pax]€ 16,00/cad
Risotto mit rote rube, birnen und kase taleggio
I tortellini panna e prosciutto€ 11,00
Tortellini rahm und schinken
Secondi piatti di carne
Zweite Gänge fleischgerichte
Il filetto di manzo alla griglia / al pepe verde€ 30,00
Rinderfilet vom grill / oder mit gruner pfeffersauce
La tagliata di carne con rucola e scaglie di grana€ 20,00
Geschnittenes rindsteak mit rauke und hobelkase
La milanese con patatine fritte€ 13,00
Wienerschnitzel mit pommes frites
La grigliata di carne mista con verdure alla griglia€ 20,00
Gemischtes fleisch vom grill mit gemuse vom grill
Lo stinco di agnello cbt, funghi porcini e la sua salsa€ 20,00
Lamm keule, steinpilze und ihre sahne
La faraona ripiena, salsiccia pancetta e asparagi€ 26,00
Mit salsiccia, pancetta und spargel gefülltes perlhuhn
Le nostre insalate
Salate
La Cesar salade€ 14,00
Insalata verde, pollo alla grill, pancetta scottata, crostini pane e salsa yogurt
Salat, gegrilltes hahnchen, speck, croutons und joghurtsauce
La fantasia di burrata€ 14,00
Insalata verde, radicchio, rucola, pomodorini, noci, speck e burrata pugliese
Gruner salat, radicchio, rauke, kirschtomaten, walnusse, speck und burrata
Insalata amalfitana€ 14,00
Insalata verde, radicchio, pomodoro, mais, carote, gamberetti, polipo e seppia
Gruner salat, radicchio, tomaten, mais, karotten, garnelen, tintenfisch
La primavera€ 13,00
Insalata verde, rucola, mais, pomodorini e mozzarella di bufala
Gruner salat, rauke, mais, kirschtomaten und buffel mozzarella
I contorni
Beilagen
Le patatine fritte€ 5,00
Pommes frites
L'insalata mista€ 5,00
Gemischter salat
Le patate saltate al rosmarino€ 5,00
Bratkartoffeln mit rosmarin
Gli spinaci al burro€ 5,00
Spinat mit butter
Le verdure alla griglia€ 5,00
Gegrilltes gemuse
Le nostre pizze
Pizzen
La deliziosa€ 14,00
Fior di latte, pomodorino datterino, prosciutto crudo, burrata e granella pistacchio
Mozzarella, datterino-tomate, roher schinken, burrata und pistazie
La porchetta€ 14,00
Fior di latte, porchetta, funghi porcini e ricotta affumicata
Mozzarella, porchetta, steinpilze und geraucherter ricotta
La perla del tartufo€ 18,00
Fior di latte, prosciutto cotto arrosto, porcini, patate lesse e tartufo nero
Mozzarella, schinken braten, steinpilze, kartoffeln und truffel
La parmigiana€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte con pomodorino, scamorza e grana
Tomaten, mozzarella, gebratene auberginen, geraucherter kase und parmesan
La mortadella, granella di pistacchio “Bronte” e burrata affumicata€ 14,00
Fior di latte, mortadella, granella di pistacchio e crema di Bronte e burrata affumicata
Mozzarella, mortadella, gehackte pistazien und Bronte sahne, burrata
La rustica€ 13,00
Fior di latte, pancetta, patate al rosmarino e provola
Mozzarella, schweinebauch, bratkartoffeln und provola kase
La pizza con zucca e speck€ 12,00
Fior di latte, zucca, speck, scamorza e scaglie di grana
Mozzarella, kurbis, speck, scamorza kase und parmesan
La pizza Hawaii€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e ananas
Tomaten, mozzarella, schinken und ananas
La cornicione ripieno€ 14,00
Bordo ripieno di ricotta di bufala, pomodoro, mozzarella di bufala, datterino giallo e rosso
Gefullter rand aus buffel ricotta, tomaten, buffel mozzarella, gelber und rote datterino
La stracciatella e acciughe del Cantabrico€ 14,00
Base di pizza focaccia, pomodoro, stracciatella, acciughe del cantabrico e pomodori secchi
Focaccia, tomaten, stracciatella, kantabrischen sardellen und getroc kneten tomaten
La pirata€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, salame piccante, cipolla, aglio e capperi
Tomaten, mozzarella, pikanter salami, zwiebeln, knoblauch und kapern
La Tyson€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, salsiccia e provola
Tomaten, mozzarella, auberginen, wurst und provola kase
La vegetariana€ 11,00
Pomodoro, fior di latte e verdure alla griglia (melanzane, peperoni e zucchine)
Tomaten, mozzarella und gemischte gegrillte gemuse, auberginen, zucchini
La bufalina€ 12,00
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e scagli di grana
Tomaten, buffel mozzarella, frische tomaten und hobelkase
La pizza Acqua Pazza€ 14,00
Pomodoro e frutti di mare (polipo, seppie, gamberi, cozze e vongole)
Tomaten und meeresfruchten, venuskuscheln, hieshuscheln, krase, garnelen
La raffinata€ 13,00
Pomodoro, fior di latte, porcini, brie e prosciutto crudo
Tomaten, mozzarella, steipilz, briekase und roher schinken
La tirolese€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, speck e brie
Tomaten, mozzarella, speck und briekase
La prosciutto e funghi champignons€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto e funghi champignons
Tomaten, mozzarella, schinken und champignons
La prosciutto cotto€ 9,00
Pomodoro, fior di latte e prosciutto cotto
Tomaten, mozzarella und schinken
La pizza ai funghi€ 9,00
Pomodoro, fior di latte e funghi champignons
Tomaten, mozzarella und champignons
La capricciosa€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi e carciofini
Tomaten, mozzarella, schinken, champignon und artischocken
La quattro stagioni€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, carciofini e olive nere
Tomaten, mozzarella, schinken, champignons, artischocken, schwarze oliven
La napoletana€ 9,00
Pomodoro, fior di latte, acciughe e capperi
Tomaten, mozzarella, sardellen und kapern
La burrata pugliese€ 12,00
Pomodoro, olive nere, pomodorini secchi e burrata pugliese
Tomaten, schwarze oliven, getrockneten tomaten und burrata kase “Puglia”
La pizza estate€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, mais, pomodorini, olive nere e tonno
Tomaten, mozzarella, mais, frische tomaten, schwarze oliven und thunfisch
La salsiccia e radicchio€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, salsiccia e radicchio
Tomaten, mozzarella, wurst und chicoree
La nostromo€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, tonno, olive nere, capperi e pomodorini freschi
Tomaten, mozzarella, thunfisch, schwarze oliven, kapern und frische tomaten
La gamberetti e zucchine€ 12,00
Pomodoro, fior di latte, gamberetti e zucchine
Tomaten, mozzarella, garnelen und zucchini
La pizza al salame dolce€ 11,00
Pomodoro, fior di latte e salame dolce
Tomaten, mozzarella und hilder salami
La prosciutto crudo “S. Daniele” e gorgonzola€ 12,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo S. Daniele e gorgonzola
Tomaten, mozzarella, gorgonzola und roher schinken
Il calzone alla romana€ 12,00
Fior di latte, uova, pancetta, prosciutto cotto, salamino, grana e pepe
Mozzarella, eier, schweinebauch, schinken, scharfer salami, grana und pfeffer
La quattro formaggi€ 11,00
Pomodoro, fior di latte e formaggi misti
Tomaten, mozzarella und gemischte kase
La mare e monti€ 12,00
Pomodoro, fior di latte, funghi porcini e gamberetti
Tomaten, mozzarella, steipilz und garnelen
La donna Concetta€ 14,00
Fior di latte, Mozzarella di bufala, prosciutto crudo, pomodorini, rucola e scaglie di grana
Buffel mozzarella, roher schinken, frische tomaten, rauke und hobelkase
La bresaola€ 13,00
Pomodoro, fior di latte, bresaola, rucola e grana
Tomaten, mozzarella, rauke, hobelkase und bundnerfleisch
Il calzone tradizionale€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, funghi, salamino piccante
Tomaten, mozzarella, schinken, champignons und scharfer salami
La pizza "insonnia"€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, salsiccia, rucola e scaglie di grana
Tomaten, mozzarella, wurst, rauke und hobelkase
La tonno e cipolla€ 10,00
Pomodoro, fior di latte, tonno e cipolla
Tomaten, mozzarella, thunfisch und zwiebeln
La pizza con salmone e stracciatella€ 14,00
Fior di latte, salmone, stracciatella e tarallo napoletano con mandorle sbriciolato
Mozzarella, lachs, stracciatella und zerbrockelter tarallo
Pizza nduja e gorgonzola€ 12,00
Fior di latte, nduja, gorgonzola e pomodorini datterino giallo
Mozzarella, nduja, gorgonzola und kirschtomaten gelbe dattel
La marinara€ 6,50
Pomodoro, aglio e origano
Tomaten, knoblauch und oregano
La margherita€ 7,50
Pomodoro, fior di latte e basilico
Tomaten, mozzarella und basilikum
La diavola€ 9,00
Pomodoro, fior di latte e salamino piccante
Tomaten, mozzarella und scharfer salami
La Paperino€ 11,00
Pomodoro, fior di latte, wurstel e patatine fritte
Tomaten, mozzarella, wurst und pommes frites
La salsiccia e friarielli€ 13,00
Fior di latte, salsiccia, provola e friarielli
La pizza capicollo, crema di carciofi e aceto balsamico€ 14,00
Fior di latte, emmental, crema di carciofi, capicollo e crema di aceto balsamico
Fior di latte, emmentaler, artischockencreme, capicollo und balsamicocreme
Maxi Pizza
Solo per asporto
La maxi margherita€ 16,00
La maxi due gusti (farcita a piacere)€ 22,00
Zwei geschmacker (nach belieben gefullt)
La maxi quattro gusti (farcita a piacere)€ 26,00
Vier geschmacker (nach belieben gefullt)
La focaccia€ 3,50
Fladenbrot
Per le variazioni sia pizze normali che maxi: prosciutto crudo, speck, patatine fritte€ 3,00
Anderungen: rohen schinken, speck und pommes frites
Mozzarella di bufala e burrata pugliese€ 3,00
Buffel mozzarella und burrata kase Puglia
Gli altri ingredienti€ 1,50
Andere zutaten
Dessert
Il sorbetto a limone€ 3,50
Zitronensorbet
La frutta fresca di stagione€ 6,00
Frisches obst der saison
Il tartufo nero/bianco€ 6,00
Schokoladen truffen weiss/schwarz
Dessert del giorno€ 8,00
(Chiedere al personale la lista dei dolci)